一個成功的店一定離不開一個優(yōu)秀的店長那么店長應該具備什么能力?店長該怎么學習這些能力?該如何完成門店的各項任務和指標?怎樣做好門店管理、目標管理、會務管理?店長又是怎么幫助門店賺錢的?
一、角色定位
作為一名有競爭力的門店管理者,首先要認清自己的角色定位,知道自己是做什么的,這是方向性問題,也是其工作的指導思想,如果這點都概念模糊,那無論付出多大努力都會事倍功半。
首先,店長是處在員工與老板之間的一個角色,起到承上啟下的作用。其次,對老板而言,店長應起到支持者、建議者、執(zhí)行者和承擔者的作用。第三,對員工而言,店長就必須要起到管理者、領導者、激勵者、牧師、教練、榜樣和督導者的作用。
美業(yè)管理者需要不斷更新理論知識和豐富實踐經(jīng)驗,方能于門店實踐中給員工好的職業(yè)發(fā)展,更全面有效地凝聚人心,激發(fā)斗志。在美業(yè)學習的道路上我們將緊跟時代發(fā)展,繼續(xù)為美業(yè)門店的發(fā)展添磚加瓦。
二、店面管理
店面管理是一項細致和繁雜的工作,就像一個家庭的家長一樣,大事小事都要抓,大項細節(jié)都要管,需要的是勤、細和耐心,是作為店長的基本功之一。
日常的店面管理主要圍繞著店面、顧客、員工制度三個方面:
店面:包括對店面衛(wèi)生、燈光、貨架、陰涼柜等設施的管理;擺放產(chǎn)品、打掃店內(nèi)衛(wèi)生,調(diào)試好店內(nèi)音樂、燈光、空調(diào)等設備, 查看各崗位的配補(配中藥、保健品購物袋)門店櫥窗設計、POP海報張貼準備工作是否到位。
整理一定要調(diào)動全員參與,注意細節(jié)。待一切準備完畢后,等待迎接顧客的到來。
顧客:是指在營業(yè)中,店長要隨時觀察店內(nèi)的整體情況,特別是生意好,顧客多時更是要注意控制好我們的服務節(jié)奏。要注意每個店員的服務質量。另外就是對會員的服務管理了,全心全意為顧客服務,讓顧客滿意到無法拒絕!
管理:人,是指對考勤、紀律、行為、心態(tài)、狀態(tài)、銷售任務的管理;制度,是指廣義的制度,包括對工作流程、績效考核、規(guī)章制度、報表等一系列的管理。
店面管理看似繁瑣,實際上也是一個流程化的管理,只要各種規(guī)章制度和流程都制定完善,給店員培訓到位,后面只需要監(jiān)督檢查就可以。
三、團隊建設
在這個世界上,任何一個人的力量都是渺小的,只有融入團隊,和團隊一起奮斗,你才能實現(xiàn)個人價值的大化,你才能成就更好的自己。團隊,是為了實現(xiàn)一個共同的目標而聚在一起的團體,需要的是心往一處想,勁往一處使。
一名出色的店長必定有一支優(yōu)秀的團隊,因此店長在選人、育人、用人和留人上要下大功夫,要善于處理團隊內(nèi)部的矛盾,善于用物質和精神等多種方式激勵自己的團隊,善于對團隊人員進行分工,善于對能力欠缺的員工進行輔導和培養(yǎng)。
門店要打造核心競爭力,門店要有團隊,就要有管理。沒有嚴密的團隊管理體系就像一伙散兵游勇。
在美業(yè)門店,依靠的不是一個人的單打獨斗,而是整個團隊團隊的共同奮斗。意味著全體員工必須為了實現(xiàn)目標,在管理工作中進行分工協(xié)作,在職務范圍、責任、權利方面所形成的結構體系。門店要做大做強必須要有一支強大的團隊!
四、有效溝通
有效溝通是門店管理的有效工具。
溝通是一種技能,是一個人對本身知識能力、表達能力、行為能力的發(fā)揮。做好溝通工作,是各項工作順利進行的前提。
有效溝通,必須同時具備兩個必要條件:
首先,要管理者表達清楚準確,員工能準確理解;
其次,重視反饋,觀察接收者的反應,及時修正信息的傳遞,免除不必要的誤解。這兩者缺一不可。只有溝通的老板與店長,店長與員工之間都充分表達了對某一問題的看法,才真正具備有效溝通的意義。
五、業(yè)績管理
對店考核的終目標就是業(yè)績,如業(yè)績不理想,其他方面做得再好,也難說店長是一名理想的店長,因此創(chuàng)造良好的業(yè)績才是各種管理的終極目標。
店的業(yè)績?nèi)Q于什么?無非還是那個公式,即業(yè)績=客流量X成交率X客單價。要想將業(yè)績提升,門店管理者就必須在客流量、成交率、客單價這三個方面下功夫。
首先,通過店面活化、人員站位管理、顧客跟蹤與老顧客回訪增加進入店顧客的數(shù)量,只有有了大量客戶進店才能保證銷量的基礎;其次,通過人員培訓、相互交流、銷售道具的使用、樣品的調(diào)整和促銷政策的實施提升成交比率,盡可能多的抓住進店客戶,減少資源的浪費;第三,利用項目組合和優(yōu)惠政策、銷售技巧提升每一單的成交金額,盡量擴大客單價。如果能在這三個方面做足功夫,則店面業(yè)績想不提升都難。
六、會務管理
凡是管理規(guī)范、業(yè)績突出的公司和門店都有著一系列的會議機制和會議管理辦法,他們利用各種會議實現(xiàn)了充分的溝通和學習,也通過交流碰撞出了很多行之有效的新火花。
每天開晨會、夕會,總結前一天的銷售完成情況,分析當日目標。對于當天表現(xiàn)優(yōu)秀員工,給予激勵,帶動其他員工的積極性。
認真組織每周的例會,落實上級政策精神,對上周的標準服務、銷售業(yè)績、員工的表現(xiàn)進行總結,并對本周工作提出具體要求及計劃。
每一種會議都要有一系列的流程和制度保障,會議是嚴肅的,不能隨隨便便,否則就失去了其應有的意義。
七、顧客管理
顧客是業(yè)績的來源。在服務關注度越來越高的今天,如何提升顧客的高滿意度,如何使更多的消費者選擇我們的店,如何使這些已購買顧客還會心甘情愿的給我們介紹更多的客戶,是我們工作改進的追求點,如果作為一個長期的項目來運作就是顧客管理。
對于顧客的管理,我們和服務一樣分為售前、售中和售后:
售前要做充分的宣傳,使顧客在進店之前就了解我們的產(chǎn)品和服務,并提前建立客戶檔案;售中將每一個項目作出服務標準,給予顧客好的服務,并針對顧客進行細分,不同類別的客戶給予不同的服務和管理;售后及時做好回訪與跟進,不是讓其滿意而是讓其感動。
八、制度管理
商鞅認為:“行罰,重其輕者,輕者不至,重者不來,此謂以刑去刑,刑去事成”(《商君書·靳令》)
怕得罪人的店長就像“水”,軟弱無力,對違反制度的下屬不敢管、不想管、老好人,員工也覺得上司脾氣好,甚至有點喜歡這樣的管理者。
但是,一來二去,一些員工養(yǎng)成了蔑視制度,輕視規(guī)則的惡習,后犯了不可饒恕的大錯誤被開除甚至違法犯罪,“溺水而亡”;而嚴厲苛刻的管理者就像“火”,熊熊燃燒,鐵面無情,敢抓敢管,制度面前員工不敢有絲毫的怠慢,長此以往,大家養(yǎng)成了遵章守紀的好習慣,小錯不犯,大錯沒有,一生平安。
九、自我成長
美業(yè)管理者是門店的帶頭人和負責人,你的一言一行一舉一動都會影響你的員工,所以你必須在多個方面進行自我提升,給員工樹立一個好的榜樣。
持續(xù)學習與成長,是每個優(yōu)秀管理者都要經(jīng)歷的旅程!
培養(yǎng)人才,需要舉上下之力,需要創(chuàng)造適合人才成長的平臺,更需要美業(yè)人懷揣對專業(yè)的敬畏和熱愛。真心希望未來的人才培育能被更多的美業(yè)企業(yè)家重視,未來已來,美業(yè)在行動!
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